Manfred und Gisela Maurer - 9.6.2010
Hallo Brauhaus,
meine Frau und Ich wollten einmal ein großes Lob an Sie aussprechen. Wir kommen jedes Jahr einmal nach Merzig um Freunde zu besuchen und immer gehen wir zur Begrüßung in  Ihr Brauhaus essen. Wenn meine Frau und ich ehrlich sind, waren wir nie begeistert von Ihrem Brauhaus. Das Essen, die Bedienung alles war immer in Ordnung aber nie etwas Besonderes.
 Das Brauhaus war halt Brauhaus. Doch dieses Jahr war es was Besonderes. Wir waren am vergangenen Donnerstag, bei Ihnen zu Gast im Biergarten nach einer Radtour (Abends wieder).
Uns Bediente beide male ein junger Mann namens Kusani. Trotz dem Stress den die Kellner im Biergarten hatten, waren alle sehr freundlich und haben sich für uns Zeit genommen.
Das Essen war wie immer gut, aber die Kellner haben sich enorm gesteigert und gebessert. Vor allem Ihr Konzept mit vielen Jungen Kellnern geht unserer Meinung auf. Vor allem ihr junges und dynamisches Team machen jetzt Ihr Brauhaus aus. So eine Atmosphäre haben wir bei Ihnen noch nie genossen. Die Kellner lachten mit den Gästen und umgekehrt.
Jetzt waren wir am Freitag und am Samstag wieder bei Ihnen Gast. Zufälligerweise hatten wir das Glück wieder den jungen Kellner zu haben. Und es war donnerstags keine Ausnahme sondern anscheinend wirklich Standard, die Freundlichkeit und die Lust am arbeiten.
Ich kann Ihnen sagen, dass es nicht nur uns so ging sondern dass es den Gästen um uns herum genauso ging. Wir hatten nicht nur Spaß bei Ihnen sondern fühlten uns bei Ihnen richtig wohl oder auf Saarländisch „ Sau wohl“.
Ich denke nicht nur Kritik sollte das Brauhaus mit-
bekommen sondern auch seine Positiven Eigen-
schaften die es sich über die Jahre angeeignet hat. Das Fazit ist eindeutig, Ihr junges Personal das im Biergarten herumschwirrt und lacht und auch Spaß mit den Gästen macht ist einfach toll. Aber auch das ältere Personal z.B. Samstag hatten wir bei einer Frau Klein gesessen, eine auch sehr, sehr gute Kellnerin die Ihren Beruf beherrscht und trotz Stress immer ein Lächeln auf den Lippen hat.
Wir freuen uns schon auf nächstes Jahr. Schöne Grüße an das Brauhauspersonal.
P.S.: Und extra Grüße an den Jungen Kellner Namens Kusani .( wir sind das Ehepaar wo zu Ihnen gesagt haben „ Ihr Name hier, steht für Qualität“).

Manfred und Gisela Maurer

Volker + Marise Willschrey - Dillingen - 16.2.2010 (Valentinstag)
Ich muss Ihnen und Ihrer Mannschaft heute ein ganz großes Lob für das hervorragende Buffet am 14. Februar zum Valentinstag machen. Das war wirklich exquisit und vom Feinsten und man kann diese Veranstaltung nur mit größtem Enthusias-
mus weiterempfehlen! Vielen Dank für den schönen Abend.

Beste Grüße nach Merzig
Volker + Marise Willschrey

Familie Wolf aus Grünstadt - 17.09.2009
Ich muß ihr Haus nur loben!! Essen gut! Trinken schön süffig! Bedienung freundlich und aufmerksam! Beim nächsten Aufenthalt ist der Besuch schon programmiert ! Werde auf jeden
Fall werbung machen!!

Gruß Manfred

Herr Ralf Groetzner - Ort unbekannt - 21.05.2009 (Vatertag):
hier nochmal eine kurze Rückmeldung von mir ! Also wir haben uns gestern doch entschlossen uns in den Biergarten zu setzen aber trotzdem Vielen Dank für die Reservierung.
Essen war Super klasse, Bier war Super süffig und bekömmlich , Bedienung war Super.  Aber ...., was sehr störend war, ist die sehr lange Wartezeit auf die Getränke, wir hätten sehr gerne mehr Bier getrunken,  wenn wir eins bekommen hätten. Teilweise 20Min auf eine Runde gewartet!
Beim Weg auf die Toilette fiel uns auf, dass nur ein einziger Zapfer Kilometerlange Bons zu bearbeiten hatte, könnte man noch dran arbeiten !  Außerdem als kleiner Tip am Rande , ein wenig Musik könnte auch nicht schaden.
Aber alles in allem eine richtig nette Location! wir werden wohl mal wiederkommen zum Essen, aber vielleicht nicht gerade am Vatertag.

Danke
Gruss
Ralf Groetzner

Herr K. Schieber - Ort unbekannt - 3.1.2009
Im Nachhinein möchte ich Ihnen über einen erfreu-
lichen Silvesterabend berichten.
Das überraschend vielfältige Buffet war von ausge-
zeichneter Qualität. Wir waren zu 6 Personen an-
wesend und hatten Gelegenheit, die gesamte
Bandbreite Ihres Angebotes zu testen. Das Ergeb-'nis war ausnamslos positiv. Eine Meisterleistung des Küchenteams. Der Service präsentierte sich prompt, aufmerksam, freundlich und zuverlässig.
Leider wurde die Musik plötzlich so laut, dass zwei unserer Begleiter kurz vor Mitternacht mit Ohren-
schmerzen die Lokalität verlassen mussten. Kurze Zeit später normalisierte sich die Lautstärke auf das zuvor bewährte erträgliche Maß.
Das Tischfeuerwerk war sicherlich gut gemeint, aber wenig effektiv. Vielleicht ergeben Ihre kauf-
männischen Überlegungen die Möglichkeit darauf
zu verzichten und bei nächster Gelegenheit ein kleines Aussenfeuerwerk durchzuführen. Alles in allem ein gelungener Abend und ein Kompliment an das gesamte Team.

Fam. David - Saarbrücken - 17.10.2008
Wir haben mit unserer Familie einen schönen Abend bei Ihnen verbracht. Sehr nettes Personal und ein tolles Ambiente. Das Essen war lecker nur viel zu viel. Bis bald...